Kvalitetskjøtt fra Røros

Røroskjøtt er en kjøttforedingsbedrift som tar alt sitt slakt fra Røros Slakteri. Kalveprodukter produseres hele året mens lam og lammeprodukter blir sesongvare. Lokalmatproduksjonen er derfor basert på lokale råvarer og oppskrifter. Røroskjøtt har også oppnådd å få godkjenning på bruk av kvalitetsmerket Spesialitet for Lammerull – kokt/rå.

Våre produkter

Vi bearbeider og foredler kjøtt av både storfe, kalv, sau og lam - se boksen til høyre for fullstendig oversikt. Med lammerullen vår har vi oppnådd å få godkjenning for bruk av kvalitetsmerket Spesialitet.

Hvor finner du våre produkter?

Salgsområdet vårt er i hovedsak lokalt: indre Østland og Sør-Trøndelag.

Historien om Røroskjøtt

Vi er nok mest kjente for vår spesialitetsmerkede "Håndsydde lammerull". Nå utvikler vi nye, økologiske produkter. Alt basert på kjøtt fra Rørosregionen. Her i Røros-regionen har vi en unik tilgang på kortreist, lokalprodusert kjøtt her oppe i Rørosregionen. Sammen med vår sterke interesse for lokal matkultur og tradisjonelt håndverk gir dette det beste grunnlaget for å utvikle spennende kjøttspesialiteter.

De siste årene har vi blitt stadig større på foredling og bearbeiding av økologisk kjøtt. Andelen økologisk kjøtt i produksjonen er nå på 20 prosent. Og den øker.

Ved siden av at det er lokale kvalitetsprodukter, er folk opptatt av sporbarhet. De vil vite hvor maten kommer fra, rett og slett. Gjennom vårt samarbeid med Røros Slakteri kan vi helt nøyaktig spore ethvert produkt tilbake til produsenten og gården. Dette gir folk trygghet.