Tydalfisk driver med oppdrett av ferskvannsrøye. Vi henter stamfisken fra stedegen stamme i Nea-vassdraget, nærmere bestemt fra Gransjøen, en fjellsjø i Tydal, 740 m.o.h.

Røye er en av våre eldste ferskvannsfisker, og er også den som lever lengst nord. Det finnes to typer røye, den ene vandrer mellom saltvann og ferskvann/vassdrag, mens den andre er stasjonær og lever hele sitt liv i innsjøer. Stamfisken hos Tydalfisk kommer fra Grønsjøen i Tydal, og sikrer dermed lokal opprinnelse på produktet. Tydalfisk videreforedler røya til rakfisk og varmrøkt peppermarinert røye.

Tydalfisk har vunnet NM i rakfisk i 2008 og blitt kåret til ”Trøndersk mat i verdensklasse 2008” med vår varmrøkte peppermarinerte røye.

Våre produkter

Fra Tydalfisk får du kjøpt:
- Rakfisk av røye. Tørrsalting gir det beste resultatet og etter å ha ligget lagvis i butt i 3-4 måneder er røya fin og mild på smak og det perfekte måltid.
- Varmrøkt peppermarinert røye: kan spises kald som pålegg på brødskiva. I tillegg er den veldig god som middagsmat sammen med mandelpotet, eggerøre og flatbrød.

Norsk røye har gjennom tusenvis av år tilpasset seg barske, arktiske omgivelser. Røya er blant de sunneste fisketypene som finnes, rik på Omega-3 og A-, D- og B12-vitamin. Fettinnholdet er svært lavt, og nesten 80 % av fettet er sunne en- og flerumettede fettsyrer. Når du velger røye fra Tydalfisk, får du derfor ren mat som både er bra for helsa og smaker fantastisk godt!

Hvor finner du våre produkter?

Tydalfisk får du kjøpt i Coop-, Rema- og Ica-butikker i hele Midt-Norge, og i en del Meny- og Joker-butikker flere steder i Norge.

Historien om Tydalfisk

Tydalfisk driver oppdrett av Norsk Ishavsrøye i våre lokaler på Løvøya i Tydalen. Vi har hele produksjonen fra stamfisk, rogn til ferdig videreforedlede varer innefor ett og samme hus. Slik får vi full kvalitetssikring på produktet fra stamfisk til ferdigstilte produkter. Vi fokuserer på miljø når vi driver oppdrett. Derfor er dette et resirkulert anlegg; det vil si at vi benytter kun 10–15 % nyvann til enhver tid. Resterende vannmengde renses mekanisk og biologisk før det går tilbake til oppdrettskarene. Slik får vi behov for mindre vann inn og dermed mindre utslipp av vann ut fra anlegget.